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目の疲れにはブルーベリーがいいというのは有名な話です。第二次世界大戦のとき、イギリス空軍のあるパイロットが、毎日ブルーベリージャムをたっぷりつけてパンを食べていました。そのパイロットが、夜や明け方の攻撃のときに薄明かりの中でも物がはっきり見え、戦果を挙げたという話があります。このことからイタリアやフランスの学者が研究を重ね、ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素が、目の働きをよくする効能があるとわかったのです。ヨーロッパではブルーベリーエキスは医薬品として承認されているので、その効果は期待できるでしょう。実は、ブルーベリー以外にも目の働きをよくする食材はあります。それは青魚です。40代後半になると老眼が始まります。目の焦点を調節するレンズでもある水晶体の弾力性が低下すると焦点を調節する機能が弱まり、近いところが見えにくくなるのが老眼です。老眼にも動脈硬化は関係します。